Resep Kecap Ayam: Meresap Sampai Tulang

Resep-Kecap-Ayam-Meresap-Sampai-Tulang

Ayam kecap merupakan makanan yang cukup lumrah ditemui. Namun bagaimana resep kecap ayam yang benar dalam membuat ayam kecap yang rasanya meresap sampai ke tulang? Berikut uraiannya.

resep kecap ayam
gambar: thuisafgehaald.nl

Bahan dasar ayam kecap, selain ayam dan kecap…
• Satu ekor ayam dipotong-potong menjadi 12-14 bagian.
• Air untuk merebus ayam, secukupnya.
• Air untuk kuah ayam kecap sebanyak 300 ml.
• Minyak sayur.
• Setengah sendok makan gula pasir.
• 12 siung bawah merah, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 1 sendok makan kecap inggris. Bukan kunci inggris. Nanti suami anda nyariin.
• 1 sendok makan saus sambal. Jika tidak suka pedas, tidak usah ditambahkan.
• 1 ruas jahe, cincang.
• Seperempat sendok makan merica bubuk.
• Setengah sendok makan garam.
• 10 sendok makan kecap manis.
• 2 sendok makan saus tomat.
• Untuk ungkepan ayam, gunakan 1 sendok makan garam dan air perasan jeruk nipis 1 buah.

Cara membuat ayam kecap 101
Setelah menyiapakan resep kecap ayam tersebut diatas. Cuci daging ayam yang sudah dipotong tadi sampai bersih. Usahakan jangan pakai deterjen, apalagi pemutih. Lalu lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Setelah itu, cuci kembali sampai bersih sambil mendidihkan air untuk rebusan ayam. Masukkan ayam yang sudah dicuci ke air yang sudah mendidih, rebus sampai setengah matang dan air terlihat keruh. Tiriskan ayam, tidak perlu dijemur di luar.

Ok ibu-ibu, saatnya kita menggarap bumbu di resep kecap ayam. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang dengan menggunakan minyak sayur sampai wangi. Kemudian masukkan berturut-turut: kecap inggris, kecap manis, irisan jahe, saus sambal (bila perlu atau sesuai selera), dan saus tomat. Aduk sampai rata. Lalu masukkan air untuk kuah ayam kecap sebanyak 300 ml, tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan ayam, gula, garam, dan merica. Aduk kembali sampai merata. Diamkan dan masak sampai kuahnya tinggal sedikit dan terlihat kental. Angkat dan ayam kecap siap disajikan. Begitulah resep kecap ayam.

Dibaca 701 kali

Yuk Di-shareShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on TumblrShare on LinkedInPin on PinterestShare on StumbleUponShare on Reddit

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>